【第5回】「ショウガとツナ缶、キャベツのお粥」と「キャベツと挽肉、ショウガの炒め物」
HAPPY SMAILEをご覧になっている皆さん、こんにちは。スマイルコーディネーターの瀬野です。日が一日一日と短くなっていき、当医院の前にある東郷神社の木々の葉も色付いてきました。この前、強い風で落ち葉が舞っていてとてもきれいでした。しかしこれからは、私には辛い季節となります・・・。なぜなら冷え性＆静電気を溜め込む体質だからです！！『バチ』と当たってしまいましたら、申し訳ございません！！何か良い静電気対策があれば、教えてください。
今回は冷え性対策の料理として『ショウガ』をつかった簡単なレシピを載せたいと思います。他には、ツナ缶、キャベツ、鶏肉、牛肉、秋刀魚、ウナギなどが冷え性にはいいようです。その中の材料でいろいろ合わせてみました。では作り方です。
ショウガとツナ缶、キャベツのお粥
お米・・・・・・・・１合
水・・・・・・・・・３５０cc
ショウガ大・・・・・・１／２個
キャベツ・・・・・・１／８個
ツナ缶・・・・・・・１個
マヨネーズ・・・・・大さじ２
中華だし・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・適量
ショウガを千切りにする キャベツをざく切りにする ツナ缶の油を切りマヨネーズをまぜておく
炊飯器へ洗ったお米、ショウガ、キャベツ、マヨネーズの和えたツナ、中華だし、水、塩を入れ、
お粥設定でスイッチON
炊き上がったら、味を見て最終の塩加減をして出来上がり
キャベツと挽肉、ショウガの炒め物
サラダ油・・・・・・適量
ショウガ大・・・・・１／２個
キャベツ・・・・・・１／８個
合挽き肉・・・・・・１３０ｇ
塩・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・大さじ２
（水溶き片栗粉）
ショウガを千切りにする キャベツをざく切りにする
熱したフライパンにサラダ油をしいて、ショウガを炒め、合挽き肉を入れ、塩、コショウをして炒める
お肉に火が通ったら炒められたら、キャベツを芯の方から炒め、時間をあけて葉の方を入れて炒める
キャベツに火が通ったら砂糖、酒、しょうゆを入れ、混ぜ合わせて味見をしてOKなら出来上がり
汁がでるのでお好みで、水溶き片栗粉を適量入れてもいいと思います。
作ってみての感想
私はあまり、薬味が好きではなかったのですが、今回ショウガを毎日食べる生活をおくり好きになりました☆ちょっとピリッとした感覚がたまりません！これで冷え性体質も変わればうれしいのですが・・・。キャベツを１／２個買ったのですが、この２品を作ってもあまってしまい、他に鶏肉とキャベツのお粥やキャベツとジャガイモのスープなどを作りました。どれもショウガ入りです。今年は鳥インフルエンザなども流行るかもしれないという事で、皆さん病気にならない体作りを心がけて、元気なお顔を見せてください。メンバー一同心よりお待ちいたしております。
(瀬野)
