【第8回】矯正してても痛くない茶碗蒸し
HAPPY SMAILEをご覧になっている皆さん、こんにちは。スマイルコーディネーターの瀬野です。今回はスペースがあまりないのでご挨拶は簡単に・・・。今回は矯正してても痛くない茶碗蒸しをご紹介します。今回も万能調理器『炊飯器』を使ってのレシピです。では材料と作り方です。
２個分です（ちょっと余りました・・）
材料
鶏ももひき肉・・・３０g～４０g
醤油、酒（下味用）・各小さじ１
はんぺん・・・・・１／４枚
卵・・・・・・・・２個
だし・・・・・・・１と１／２カップ
醤油・・・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・小さじ１／２
三つ葉・・・・・・適量
鶏ももひき肉に醤油、酒を入れ混ぜ合わせ、下味をつける
はんぺんを１cm位のさいの目に切る
卵をときほぐし、だし、醤油、塩を入れよく混ぜ、細かい目のざるでこす→①
耐熱容器に鶏肉、はんぺんをいれ①を流し入れる
炊飯器にフキンをしき、容器の１／３下位までくるよう炊飯器へ水を入れ、容器を入れ普通の炊飯でスイッチＯＮ
タイマーをかけ３０分たち、お箸等をさして 透明な液体が出てきたら、保温にして１０分
やけどをしないように取り出し、切った三つ葉をのせて完成です！
今回一緒に作った『治療中でも痛くない親子丼』は次回号に載せますのでお楽しみに☆
作ってみての感想
私は、元から茶碗蒸しが大好きだったのですが、なかなか自分で作るまでにはいたらず、今回初チャレンジでちゃんと出来たので、とってもうれしかったです。私の持っている炊飯器は小さいタイプだったので、容器が１個しかお釜に入らず、２回に分けて作りました。２個作ってもあまってしまったものを別容器へ入れ炊飯器へ入れたのですが、油断してしまい時間を計らず４０分位火を入れてしまいました。そうしたら、表面がぶつぶつになってしまい、見た目がとっても悪くなってしまいましたので、みなさん気をつけてください。昆布と鰹節でお出汁までとって、また私のお料理ワールドに新しい風が吹いてきました。
(瀬野)
