【第9回】矯正してても痛くない親子丼
HAPPY SMAILEをご覧になっている皆さん、こんにちは。スマイルコーディネーターの瀬野です。今回のレシピは、前回のレシピの材料で作れる親子丼です。噛み切ることを考え、ひき肉での親子丼を考えました。２～３人分出来ましたので、家族やお友達へついでに！？作ってあげてもよさそうです。
材料
鶏ももひき肉・・・１００g
醤油、酒（下味用）・各小さじ１
はんぺん・・・・・３／４枚
卵・・・・・・・・２個
出汁・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・大さじ１と１／２
みりん・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・大さじ１
三つ葉・・・・・・適量
鶏ももひき肉は下味を醤油、酒でつけておく
①はんぺんはみじん切りにして鶏ももひき肉と合わせておく
②お鍋に出汁、醤油、みりん、酒を入れ沸騰させる
①②を人数分（２～３名分位）に分けて入れる←火の通りをよくするために平らに入れてください
ふたをして４～５分たったら、おなべの中の汁をお肉にかけて、表面にも味を付けてあげます
汁が少なくなってきたら出来上がり←お肉に火が通っているか確認してください
最後にご飯にのせて三つ葉を飾れば出来上がりです
作ってみての感想
またしても味の調節に苦労しました・・・。レシピの分量と私が実際作った分量と少し違います。やはり普段からお料理をしないと、ちょうど良い塩梅がつかめませんね。反省です。前回と今回のレシピで使った三つ葉ですが、安くて大量に入って販売されているので、その後料理に使ってあげられればよかったのですが、うまく使えず（単に料理をしなかったのですが）残ってしまいました。
見た目的にほしかったので、ご自分用なら特に必要ないかもしれません。でも、三つ葉を買っている自分にちょっとうれしさを感じました。トマト、たまねぎなどの野菜以外の物を買うと、なんだか料理上手になったようでうきうきしてしまいます☆（ただの妄想なんですけど）料理は見た目も大事です。美味しそうと思わせるところにも、人の心を感じますから、皆さんも是非見た目にもこだわって作ってみてください。
(瀬野)
